| 紫薯手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 512克 | 紫薯手撕面包热量/卡路里1687千卡 | |||
 热量1687千卡，相当于贴墙纸562分钟消耗的热量...180 | |||||
紫薯手撕面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、牛奶（100克）、高活性干酵母（1TSP）、细砂糖（25克）、盐（1克）、鸡蛋（1个）、黄油（25（面团）+20（刷面）克）、紫薯（大点的）（1个）
1/10. 紫薯洗净，切片蒸熟，捻成紫薯泥备用。
2/10. 牛奶微波温热，化开干酵母，静置几分钟后加入高筋面粉，鸡蛋液，糖，盐，黄油（25克）揉成光滑的面团。
3/10. 黄油20克液化。把面团擀成长方形的面皮，刷上黄油，撒上紫薯泥。
4/10. 把左边三分之一折过来。
5/10. 把右边三分之一折过去，变成一个长方形面片。再次擀成薄点的大面皮，刷油，撒紫薯泥。如此反复三四次。
6/10. 把面皮切成三个长条。
7/10. 编成辫子。
8/10. 6寸蛋糕模四壁和底部刷油，把辫子盘放进去。盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时至2倍大。
9/10. 烤箱预热好，表面可刷点蛋液，170度中下层30分钟左右。
10/10. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与枣、番茄酱、橙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与玉米、海虾、西红柿搭配；与糖精、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯手撕面包热量1687 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克