锅包肉的热量和减肥功效

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锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
白胡椒	克	2千卡	23千卡	3.15克	0.64克
玉米淀粉	克	125千卡	346千卡	1.2克	0.1克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
白醋	克	4千卡	6千卡	0.1克	0.6克
蜂蜜	克	241千卡	321千卡	0.4克	1.9克
总量	551克	锅包肉热量/卡路里1367千卡
热量1367千卡，相当于小提琴547分钟消耗的热量...150

锅包肉的做法共7个步骤

食材主料/辅料

通脊肉（适量）、红彩椒（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、桂皮（适量）、白胡椒（适量）、玉米淀粉（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）、蜂蜜（适量）

1/7. 先把通脊肉洗净切片，不要切太薄，厚度和硬币厚度差不多。

2/7. 把切好的通脊肉用少量盐，料酒，白胡椒和一片桂皮抓匀腌制几分钟。

3/7. 这时准备小料，把洗好的红彩椒、葱姜切丝（姜要多切一些），蒜拍裂口，香菜切段。装盘备用。

4/7. 我们再调糊，把玉米淀粉放到小盆里，倒入凉水和多一些生油，用手搅拌，一直搅拌到里面不能有干粉，用手能抓起来，但是又能从手里流下去，能看见盆地就可以了。如果觉得干可以再加点水，觉的稀加一点淀粉，糊的量根据自己肉的量来调，可以自己掌握。我建议可以多一点。把调好的糊放到一边醒两分钟，让它和空气融合。

5/7. 这时我们调汁，拿一个空碗，放入盐和多一些的糖，白醋和蜂蜜。根据自己的口感调配。放到一边备用。

6/7. 我们把锅中倒入多量的油，打开火加热，这时我们可以把腌好的肉倒入醒好的糊里，抓匀，让每一片肉都裹上糊，等到油烧到六分热时，把裹好的肉放进去，用勺子把它们分散开，等肉飘起来就可以把肉捞出来，然后等油烧到七分半热时，再把炸好的肉下锅复炸一遍，炸到肉表面变的微黄，用勺子捞起来颠几下会有清脆声就可以了。

7/7. 再另起一锅，放少量油，把调好的汁下锅，摇匀，再把炸好的肉和小料下锅翻炒，烧至粘稠，香脆的锅包肉就做好了。

食材功效信息

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、舒张血管、壮阳补阴等功效；可与樱桃、粳米、红枣搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、改善肝功能等功效；可与莴笋、猪肉、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、治疗感冒、帮助消化等功效；可与黄豆、羊骨、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

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