豌豆角烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鳝鱼 | 克 | 945千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
泡辣椒 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 1174克 | 豌豆角烧鳝鱼热量/卡路里1439千卡 | |||
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1/7. 泡酸菜,泡辣椒,蒜瓣,老姜。切烂备用。
2/7. 锅里的油烧辣。把鳝鱼倒进锅里爆炒。直到发现鳝鱼的皮已经开始皱起来。
3/7. 加入花椒。和郫县豆瓣。以及少许料酒继续翻炒
4/7. 待炒香以后加入之前准备好的蒜瓣。泡辣椒。泡酸菜。继续翻炒一会
5/7. 加水开始焖。水刚好把鳝鱼淹住就好。
6/7. 水烧开后就加入豌豆角一起焖。(中火)待水干一些时加入一小勺白糖和一点点醋。
7/7. 大概10分钟左右。鳝鱼就焖好了。加一些味精,盐。起锅。香喷喷的,简直要吃3碗大米饭的节奏
鳝鱼的热量126千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效;可与藕搭配;与皮蛋、菠菜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低肝脂肪浓度、促进消化、治便秘等功效;可与鸭脯肉、鸭肉、腊鸭腿搭配;与青梅、柿饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
泡辣椒的热量21千卡(每100克);具有降脂减肥、降低胆固醇、促进血液循环等功效;可与小白菜、白菜、娃娃菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、芳香健胃、防牙痛等功效;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;