| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 484克 | 京酱肉丝热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于手工活960分钟消耗的热量...90 | |||||
京酱肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 1: 葱切段，再切成丝，摆在盘子里。
干豆腐切成方块形状。另装一个盘子里。
2: 肉切成你想要粗细，但必须是细长条。
3: 腌肉:切好的肉丝，放料酒抓匀，然后放1个鸡蛋;1勺胡椒粉;1勺老抽;少许淀粉，一勺盐继续抓匀，腌制15分钟。
2/3. 起油锅，比炒菜多一些的油，划入刚刚腌制好的肉丝，断生即可装出备用。
依然锅内放同等油，小火，加入甜面酱一袋，把酱味炸出来后加入1小碗水，要不停的翻炒，以免糊锅。
然后中火放入白糖，烧开后尝尝味道，再决定是否再加糖或是盐（不要忘记肉里面也是有盐的哦，不要弄太咸，不好吃）
接着放入炒好的肉丝，让肉丝均匀的上酱，（如果水多了，你就加些水淀粉）
加入少许鸡精，出锅了。
3/3. 干豆腐放平，把葱丝肉丝一起卷到里面，哎呀我去，老阔了 o(╯□╰)o 当然你也可以放香菜，或是其他小青菜。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾养血、滋肝阴等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与荞麦、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、青椒、苋菜搭配；与鹅、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1440 千卡
- 脂肪41.31 克
- 蛋白质35.66 克
- 碳水化合物230.92 克
- 钠470.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾613 毫克