| 奶牛草莓酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 299千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 227克 | 奶牛草莓酱蛋糕卷热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于午睡775分钟消耗的热量...48 | |||||
奶牛草莓酱蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 蛋白，蛋清分离，各种材料备好。
2/21. 蛋白低速打发出泡加入蛋白用的三分之一白砂糖
3/21. 蛋白打发出纹路再加三分之一白砂糖，继续打下去
4/21. 蛋白打发出尖角加最后三分之一白砂糖高速继续打
5/21. 基本这样就打发好了
6/21. 蛋白放入冰箱冷藏备用
7/21. 蛋黄用白砂糖加入蛋黄内搅拌均匀
8/21. 橄榄油倒入蛋黄内继续搅拌
9/21. 牛奶加入蛋黄内搅拌均匀
10/21. 面粉过筛
11/21. 搅拌好的蛋黄倒入面粉内翻拌，不要画圈，不要太用力
12/21. 搅拌刀划十字就行，不要搅出面筋
13/21. 取三分之一蛋白加入蛋黄内翻拌均匀，同样划十字
14/21. 翻拌好的混合液倒入剩下的蛋白中，再翻拌均匀，要快点，不然会消泡
15/21. 取一小部分拌好的液体筛入可可粉
16/21. 同样翻拌均匀
17/21. 烤盘铺油纸，油纸上零星用勺滴上可可混合液，烤箱上下火预热，180度，烤一分钟，表面不粘手就好。关键提示、千万不要时间长，我就是多了半分钟，结果有点烤硬了，卷的时候大都从有斑点处开裂了
18/21. 烤好后倒入剩下混合液，用刮刀磨平，同样180度烤10分钟。这里也很关键，也是不要烤时间长，表面有些变色，不粘手就好，我又怕不熟多烤一分钟，结果，哎！
19/21. 烤好后揭掉油纸，感觉像奶牛的斑点
20/21. 反过来抹上草莓酱，什么酱都行
21/21. 结果就是这样了，我还尝试用擀面杖卷，但都无济于事了，斑点硬，糕体也有些硬，所以开裂了，好伤心呀…
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、防辐射等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 奶牛草莓酱蛋糕卷热量620 千卡
- 脂肪123.6 克
- 蛋白质29.21 克
- 碳水化合物122.9 克
- 钠72.2 毫克
- 钙335 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾469 毫克