| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 229克 | 蛋糕卷热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于现代舞138分钟消耗的热量...288 | |||||
蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（52克）、橄榄油（40克）、牛奶（52克）、鸡蛋（4个）、砂糖（蛋黄）（20克）、砂糖（蛋白）（40克）、柠檬汁（几滴）、奶油（200克）、草莓（少量）、薄荷叶（少量）、白糖（60克）
1/9. 橄榄油放在小锅中，小火加热，煮沸马上关火，
2/9. 筛入低筋面粉，将油和面粉拌均匀.分2-3次将牛奶加入拌均匀
3/9. 加入细砂糖。再将1个全蛋和3个蛋黄混合并搅拌均匀
4/9. 做蛋白霜，先加入几滴柠檬汁，再分3次加入细砂糖
5/9. 先取每2次取少量蛋白霜放入步骤3的蛋黄糊中，拌均匀
6/9. 最后把步骤5的蛋黄糊倒到蛋白糊中，拌均匀
7/9. 拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，烤170度，烤约20分钟
8/9. 烤好后晾到不热后，再打发奶油，
9/9. 装饰蛋糕卷
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、抗衰老、促进血液循环等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与酒、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效；可与辣椒、圆生菜、海虾搭配；与菠萝、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与鸡肉、马蹄、羊排搭配；与山楂、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量663 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物88.72 克
- 钠182.2 毫克
- 钙329 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾371 毫克