| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 133克 | 马卡龙热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于瘦身操74分钟消耗的热量...354 | |||||
马卡龙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（50克）、蛋清（50克）、黑巧克力（30克）、朗姆酒（3克）、糖粉（50克）、白砂糖（30克）、淡奶油（30克）
1/10. 杏仁粉筛入容器。
2/10. 加入50g糖粉待用。
3/10. 蛋清分离。
4/10. 蛋清中分次加入30g白砂糖打发。
5/10. 将打发好的蛋清分次加入杏仁粉和糖粉中搅拌均匀。
6/10. 搅拌直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。
7/10. 将杏仁糊装进裱花袋中，挤出在模具中.放置吹干表面起壳。大约45-1小时。
8/10. 放于烤箱烘烤.温度上火160 下火155 5分钟后调成 上火130 下火120 12-15分钟。
9/10. 30g淡奶油放容器中打发。
10/10. 加入巧克力和朗姆酒搅匀，涂抹在马卡龙壳中间。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、降低胆固醇、血虚津枯等功效；可与西洋菜、核桃、白果搭配；与栗子、板栗、排骨相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、延缓衰老、补气等功效；可与洋葱、海虾、生菜搭配；与糖精、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、治疗高血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 马卡龙热量439 千卡
- 脂肪51.58 克
- 蛋白质29.26 克
- 碳水化合物153.95 克
- 钠144.5 毫克
- 钙342 毫克
- 铁8.64 毫克
- 钾1455 毫克