| 法式马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 150克 | 法式马卡龙热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡，相当于看书395分钟消耗的热量...78 | |||||
法式马卡龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（45克）、糖粉（45克）、蛋清（30克）、细砂糖（30克）、食用色粉（适量）
1/9. 把杏仁粉跟糖粉过筛。（杏仁粉比较粗糙的话，可以跟糖粉混合以后用料理机打碎一下）
2/9. 在蛋清里加入食用色粉（没有色粉可以不加）
3/9. 蛋清分三次加入细砂糖，打至干性发泡，打蛋器上挂着直立不倒的小尖峰为准。
4/9. 打好的蛋清里面加入筛好的杏仁粉跟糖粉
5/9. 翻拌均匀，手法跟做戚风蛋糕差不多。直到面糊有光泽，提起面糊 断断续续 并快速地流下。
6/9. 把面糊装进裱花袋，挤出3cm左右的小圆。挤完以后在烤盘底下用手轻轻的拍打几下。把气泡给震出来。
7/9. 放在通风的地方，晾干至表皮不沾手。
烤箱预热 130℃
用 上下火 中层 烤制16分钟（根据你自己马卡龙的大小和自家烤箱的火力增减烘烤时间或者温度）
8/9. 烤好的马卡龙夹上自己喜欢的馅料或者果酱。
9/9. 完成！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有血虚津枯、抗肿瘤、大便秘结等功效；可与核桃、西洋菜、牛奶搭配；与小米、猪肺、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、除口臭等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、烫伤等功效；可与生菜、黄豆、海虾搭配；与雪莲果、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、保护胃肠、润肺生津等功效；
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营养信息
- 法式马卡龙热量513 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物270.47 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾884 毫克