| 蔓樾莓烫面戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 325克 | 蔓樾莓烫面戚风热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于收碗410分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓樾莓烫面戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、牛奶（55克）、玉米油（50克）、白糖（20克）、蔓越莓（15克）、鸡蛋（5个）、白糖（40克）、柠檬汁（少许）
1/11. 牛奶、玉米油、20g白糖加热到微微冒热气即可。
2/11. 过筛低粉倒入牛奶混合液体中拌匀。
3/11. 蛋白蛋黄分离，蛋黄打散，第二步中的面糊倒入蛋黄中拌匀。
4/11. 蛋黄面糊静止几分钟，至没颗粒。
5/11. 4中面糊加入蔓樾莓干拌匀。
6/11. 蛋白中加柠檬汁，期间分3次加入40g白糖打到干性发泡。
7/11. 打发的蛋白霜分3次加入蛋黄面糊中拌匀，切拌方式，小心消泡。
8/11. 烤箱180度预热10分钟，中层，10分钟换150度，再10分钟，换100度10分钟。出炉倒扣。
9/11. 出炉未裂。
10/11. 倒扣未塌陷。
11/11. 完美，超软，清甜略酸。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与米汤、雪莲果、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 蔓樾莓烫面戚风热量1026 千卡
- 脂肪113.64 克
- 蛋白质30.06 克
- 碳水化合物301.22 克
- 钠186.4 毫克
- 钙342 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾635 毫克