| 草莓乳酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 25千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 610.5克 | 草莓乳酪慕斯热量/卡路里2194千卡 | |||
 热量2194千卡，相当于抛光地板731分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓乳酪慕斯的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 首先开始做蛋糕片，鸡蛋分开，放蛋白的盆必须无油无水
2/30. 蛋白分3次加入细砂糖
3/30. 用打蛋器打发到拉出尖角
4/30. 在开始打蛋黄，加入细砂糖，用打发
5/30. 打到颜色变浅就好了
6/30. 将小半打发好的蛋白盛入蛋黄碗里
7/30. 刮刀不能打圈搅拌，要从底部往上翻拌均匀
8/30. 混好的面糊在倒入蛋白碗里
9/30. 跟上面翻拌方法一样
10/30. 提前过筛面粉，倒入面糊中，也是同上方法翻拌
11/30. 均匀后加入裱花袋，剪一个开口
12/30. 在烤盘上挤比6寸小的圆面糊，可以做2片面糊
13/30. 放入预热好的烤箱里，上下火185度，中层，烤10分钟左右，表面金黄
14/30. 吉利丁片用冷水泡软，现在做馅，草莓用擀面杖捣成酱
15/30. 捣好了的样子
16/30. 倒入细砂糖，柠檬汁，牛奶，混合均匀
17/30. 加入泡软的吉利丁片
18/30. 隔水加热不断搅拌，直到糖和吉利丁片溶化，从水里取出，冷却到室温
19/30. 奶酪隔水加热变软后，用打蛋器打至无颗粒
20/30. 把草莓酱加入奶酪里搅拌均匀
21/30. 搅拌均匀，成为草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏，要变得浓稠
22/30. 把淡奶油用打蛋器打到6成，有纹路就好了
23/30. 把草莓乳酪糊倒入奶油里，用刮刀拌匀，馅就好了
24/30. 把烤好的蛋糕片和草莓切2半，摆好
25/30. 倒一半草莓馅进去
26/30. 在放一片蛋糕
27/30. 把剩下的都倒进去，放入冰箱冷藏4小时
28/30. 现在做镜面，把QQ糖水用小火煮开
29/30. 完全溶化后，等到不烫手就可以倒入冷藏4小时的蛋糕里了，在放入冰箱冷藏1小时，镜面就做好了
30/30. 在放上装饰就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与银鱼、黄豆、干辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、调味等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 草莓乳酪慕斯热量2194 千卡
- 脂肪140.01 克
- 蛋白质122.87 克
- 碳水化合物392.82 克
- 钠956.4 毫克
- 钙474 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾709 毫克