| 家常麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 336千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 574克 | 家常麻婆豆腐热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于搬东西247分钟消耗的热量...150 | |||||
家常麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（400克）、郫县豆瓣酱（2小勺）、葱花（适量）、肥腊肉（适量）、大蒜（3颗）、生粉（2小勺）、生抽（2小勺）
1/9. 准备材料：葱末、蒜末、肥腊肉、豆瓣酱
2/9. 豆腐用温水泡一下，切成小方块
3/9. 肥肉下锅爆出油后，加入蒜末爆出香味
4/9. 加入豆瓣酱（小火）
5/9. 倒入豆腐，用锅铲轻轻推。切忌切拌！！
6/9. 加入适量清水，盖上锅盖。煮至豆腐里面热透（大概2分钟）
7/9. 勾芡汁：生粉两小勺、生抽2小勺、加入适量水拌均匀。
8/9. 豆腐加热好后，倒入勾芡汁用锅铲轻轻推，汤浓稠既可。
9/9. 出锅撒上葱花既可！不用多说，绝对开胃菜！
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与带鱼、鲢鱼、海虾搭配；与葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、减肥、增强食欲等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与马齿苋、武昌鱼、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、抗氧化、减肥等功效；
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营养信息
- 家常麻婆豆腐热量618 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质18.4 克
- 碳水化合物131.2 克
- 钠22.7 毫克
- 钙152 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾456 毫克