| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 841克 | 红烧肉热量/卡路里3086千卡 | |||
 热量3086千卡，相当于宗教舞617分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鹌鹑蛋（20个）、盐（1茶匙）、植物油（适量）、冰糖（30克）、老抽（2汤匙）、生抽（1汤匙）、葱（适量）、姜（适量）、八角（1朵）、桂皮（1块）、料酒（2汤匙）
1/11. 材料图。
2/11. 五花肉放入冷水锅中，加入姜片、料酒，水开后再煮5分钟，然后捞出洗净血末。
3/11. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，五花肉切成3厘米大小的块。
4/11. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒。
5/11. 炒至五花肉微微发黄时放入冰糖继续煸炒。
6/11. 煸炒至冰糖融化，五花肉发黄时加入2汤匙料酒。
7/11. 加入2汤匙老抽，1汤匙生抽煸炒。
8/11. 煸炒到五花肉上色均匀，倒入3碗开水。
9/11. 加入葱、姜、八角和桂皮，调小火炖制1小时。
10/11. 炖至汤汁还剩一半时加入鹌鹑蛋。
11/11. 调入食盐后再炖10分钟，最后，大火将汤汁收浓即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与冬瓜、洋葱、南瓜搭配；与田螺、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3086 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克