川味咸菜扣肉的热量和减肥功效

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川味咸菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
咸菜	克	26千卡	15千卡	2克	0.4克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
总量	666克	川味咸菜扣肉热量/卡路里2015千卡
热量2015千卡，相当于草地保龄球672分钟消耗的热量...180

川味咸菜扣肉的做法共4个步骤

五花肉（适量）、咸菜（适量）、豆瓣酱（适量）、老抽（必须）（适量）、辣椒粉（适量）

1/4. 肉洗干净，冷水就放进去煮（可以稍煮久一点，用筷子一插皮就烂最好），然后捞起来均有涂上老抽（一定要用厨房吸油纸把水吸干，不然下一步下油锅时会油花四溅了，好可怕的

2/4. 抹上生抽后的肉可以放会，锅里放油，高温时放进去，两面炸得金黄后取出，立马放冷水里，皮就会松松的，蒸后更入味

3/4. 冷却后切片再用适量老抽和喜欢的调料拌匀（喜欢吃辣的可放辣椒粉和豆瓣酱，我做的川味的，所以都有放），然后用碗装，皮朝下一个挨着一个，上面放咸菜或外面超市买的梅菜（我用的自己腌制的咸菜就不放盐了，如果买的梅菜就一定要放喜欢的各种调料）

4/4. 大火烧开水放肉蒸，然后转小火，蒸越久越入味越好吃，熟了用盘子盖碗上翻过来，就这样了?有点赶时间，虽没有蒸烂，但还很美味很好吃，吃光光，好有成就感啊

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与蘑菇、南瓜、白菜搭配；与鲫鱼、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有安神除烦、抑癌、清热除火等功效；可与国光苹果、青苹果、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有减肥、防感冒、健胃等功效；可与羊排、小白菜、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；