| 炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 117克 | 炒猪肝热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于举重107分钟消耗的热量...180 | |||||
炒猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜猪肝（500克）、淀粉（我用地瓜粉）（一汤匙）、酱油（我用味极鲜）（一汤匙）、醋（半汤匙）、葱或蒜（一小把）、植物油（少于半汤匙）
1/4. 猪肝洗净，然后切片，切成一般炒肉片的大小就行了，别切太厚，不然不好熟
2/4. 猪肝切好以后，加入淀粉（我们这里的人一般淀粉都用的是地瓜粉，乡土情节），加入酱油，还有一点点植物油一起拌均匀了放个10分钟左右，在等待的时候，把姜切小片，蒜头切碎，葱或者蒜切小段
3/4. 热锅，加入油（别加太多，因为在拌的时候猪肝已经加了油了），加入姜蒜爆香，倒入猪肝，大火快炒一分钟，加入点醋，再转中火继续炒，等到猪肝都变色以后，按个人口味加入点盐巴味精，继续炒一分钟，喜欢吃熟一点的可以适当多炒一会，不过火要转小些
4/4. 加入事先切好的葱或者蒜炒两下出锅，我炒的是没加葱蒜的，因为家里刚好没有了，不过还是加点比较好，看起来卖相好一点，而且有点提味
食材功效信息
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、消除疲劳等功效；可与猪骨、大蒜、绿豆芽搭配；与芥菜、莼菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 炒猪肝热量320 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠36494.5 毫克
- 钙552 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾192 毫克