| 重庆辣子鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老母鸡 | 克 | 2560千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 总量 | 1000克 | 重庆辣子鸡丁热量/卡路里2560千卡 | |||
 热量2560千卡，相当于变式平板支撑366分钟消耗的热量...420 | |||||
重庆辣子鸡丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
老母鸡（1000克）、盐（适量）、白酒（适量）、老姜（适量）、花椒（适量）、香葱（适量）、食用油（多一些）、香叶（2片）、八角（1个）、酱油（1勺）、干辣椒（1把）
1/3. 鸡肉要选老母鸡，老母鸡更好吃，三黄鸡我不是很喜欢。食材一定要干净卫生，做出来的东西吃着才放心。
2/3. 鸡肉切丁，我喜欢切的不要太大块，这样更入味，剁肉之前必须要用热水把鸡清洗干净控干水分，加入酒、葱段、花椒、蒜等腌制15分钟以上
3/3. 炒锅下油，烧制8成热，加入香叶花椒葱段老姜八角炒香，倒入鸡肉大火炒制，差不多鸡肉内的水分都控出去之后，加入适量酱油（老抽）上色比较好看，还有适量盐（反正已经有酱油了，也可不加，看个人口味），依然大火，加入干辣椒炒制3分钟（喜欢辣的可以炒久一点）放些鸡精起锅吧。。。
食材功效信息
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有补精、温中益气、益五脏等功效；可与油菜、冬虫夏草、茶树菇搭配；与鲤鱼、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 重庆辣子鸡丁热量2560 千卡
- 脂肪16.8 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物5.8 克
- 钠62.2 毫克
- 钙2 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾275 毫克