| 一虾二吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 538克 | 一虾二吃热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于坐车413分钟消耗的热量...60 | |||||
一虾二吃的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 虾头摘下剪去尖嘴，虾身去壳，在背部切一刀，洗去肠泥（虾买回来后最好在冰箱里冰1小时，好去壳）将洗净的虾头和肉一起用鸡蛋清、姜丝（我喜欢姜不去皮，没那么细嫩却更香）、葱白用一勺黄酒/料酒腌5-10分钟。
2/9. 柿子椒切块，小葱切段备用。郫县豆瓣酱建议选用那种可直接拌饭吃的，没那么咸。
3/9. 锅烧干倒入油，放入虾头，小火煎，不时用锅铲压出汁，煎至油红、虾头偏干时将油盛出，喜欢虾油的可多放点油炸出虾油，虾油可留着炒菜或下面条用。锅内的虾头放一小勺生轴，待虾头吸收稍炸干后盛出，虾头香脆。
4/9. 这是我以前炸虾头留下的虾油，过虑后装瓶的，漂亮吧^_^
5/9. 香香脆脆的虾头
6/9. 洗锅、烧干、加油，油热倒入腌好的虾仁，小心别让油溅到，因为是背后切的一刀，虾一遇热都卷起来了，像不像芙蓉花^_^
7/9. 虾炒红、出油，大约2-3分钟，加入柿子椒。
8/9. 稍炒后加入一勺郫县豆瓣酱，稍炒，加入小葱，关火，放少许鸡精（我不放也觉得味道很鲜）
9/9. 一虾二吃，香脆的虾头，鲜嫩的虾肉，如果饭煮得少了话，用吃剩下的柿子椒虾仁连油一块加一点点水，煮开备用，然后，单独用锅烧开水后煮点面放到备用的柿子椒虾仁汤里，那味道，你试试就知道了^_^
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳抗毒、增强免疫力、帮助消化等功效；可与韭菜、香菜、燕麦搭配；与芹菜、西瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有净化血液、镇痛、促进消化等功效；可与鸡翅、滨崎巧克力味灌心饼干、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与生菜、黄豆、干贝搭配；与兔肉、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、提高免疫力、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗菌、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一虾二吃热量413 千卡
- 脂肪12.61 克
- 蛋白质38.46 克
- 碳水化合物35.32 克
- 钠332.5 毫克
- 钙217 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾791 毫克