| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 164克 | 剁椒鱼头热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡，相当于水球71分钟消耗的热量...600 | |||||
剁椒鱼头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（一个）、姜（少许）、盐（少许）、蒸鱼豆豉（少许）、剁椒酱（一盒）、生抽（少许）、食用油（少许）
1/8. 到菜场买一个花鲢鱼头，一定要鲜活的鱼现剁下来的哦，然后回来洗净血水沥水，一定要多洗几遍
2/8. 拿一个大盘子，盘底放上姜片，铺好
3/8. 用盐把整个鱼头抹一遍，一定要认真抹，然后把鱼头放在铺好姜片的盘子里
4/8. 再抹上蒸鱼豆豉腌20分钟
5/8. 鱼腌好之后放剁椒酱，用量根据个人喜好，我反正每次都放半盒，超爽
6/8. 强烈推荐这个牌子的剁椒酱，非常棒，每次飞长沙我都买好多回来
7/8. 接下来就是蒸鱼头啦，淋上生抽，切记不可用老抽，大火蒸15分钟
8/8. 十五分钟以后美味的剁椒鱼头就出锅了，淋上热油，味道绝不输饭店，最后煮点面拌一下，超赞
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、消毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效；可与花菜、鹌鹑、鳕鱼搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、肝胆病等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量707 千卡
- 脂肪236.6 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物151 克
- 钠12913.9 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾305 毫克