| 柠檬慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 241千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 443克 | 柠檬慕斯蛋糕热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡，相当于划船522分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬慕斯蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 把饼干装进袋子里，用擀面杖擀碎
2/21. 把黄油融化成液体
3/21. 把黄油和饼干混合，用筷子搅拌混合
4/21. 把饼干放到模具里，用勺子压平
5/21. 用冷水泡吉利丁片至吉利丁片变软
6/21. 泡好后取出吉利丁片滤掉水，隔热水融化
7/21. 把淡奶油打发到六成（我用一个打蛋头直接用杯子打了，提起打蛋机不会很快的消失就行）
8/21. 蛋黄和糖粉混合搅拌，搅拌后糊是浓稠的
9/21. 把吉利丁片冷却后加入糊中搅拌（一定要冷却，如果不冷却，糊温度太冷，吉利丁片温度热倒进去吉利丁片会直接凝固，而搅拌不了）
10/21. 加入柠檬汁搅拌
11/21. 倒入淡奶油搅拌，一边倒一边搅
12/21. 慕斯就做好了，把慕斯糊倒进模具中。放冷藏室冷藏一个半小时
13/21. 凝固后做镜面
14/21. 两包QQ糖（20粒）加一勺水隔热水融化
苦于家楼下只有水蜜桃味的，所以只能用这个了
15/21. 锅里放开水（这样快），中火，边热边搅拌
16/21. 融化后关火
17/21. 加纯牛奶搅拌，一边加一边搅拌
18/21. 做好后冷却
19/21. 加入到慕斯中，放冷藏室冷藏两小时至三小时
20/21. 用吹风机开二档吹几圈，在模具下面放一个杯子，拉下模具，很轻松
21/21. 切块～
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃、止咳等功效；可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、美容护肤等功效；可与茼蒿、明虾、韭菜搭配；与豆奶、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、去酒毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 柠檬慕斯蛋糕热量2087 千卡
- 脂肪225.04 克
- 蛋白质108.51 克
- 碳水化合物112.26 克
- 钠482 毫克
- 钙379 毫克
- 铁4.29 毫克
- 钾654 毫克