| 香橙戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 486克 | 香橙戚风蛋糕热量/卡路里1337千卡 | |||
 热量1337千卡，相当于高尔夫球297分钟消耗的热量...270 | |||||
香橙戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 分别将蛋黄、蛋白装入准备好的容器里
2/11. 将鲜橙取汁（也可以用超市卖的），将色拉油搅拌至油水融合。与蛋黄，20克细砂糖混合搅拌.
3/11. 先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器充分翻拌均匀并无明显颗粒。
4/11. 再筛入剩下的面粉，翻拌均匀至无颗粒的面糊状。
5/11. 将细沙糖分3次加入蛋白中并将打至硬性发泡（提起打蛋头，打蛋头上的蛋液尖峰略长弯曲状态）就ok 了
6/11. 取1/3蛋白霜放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
7/11. 将上一步翻拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜中
8/11. 使用切拌及翻拌的方式至蛋白霜与面糊完全融合，倒入8寸模具内并振去气泡
9/11. 以上下火140度底层烤25分钟，然后调至到170度继续烤25分钟
10/11. 烤好的蛋糕取出后马上轻率两下，倒扣在烤网上，待冷却后，方可脱模
11/11. 图...
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、茼蒿、洋葱搭配；与消炎片、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、健脑益智等功效；可与海虾、北极虾、菠菜搭配；与兔肉、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃醒脾、增强免疫力等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 香橙戚风蛋糕热量1337 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物292.12 克
- 钠309.1 毫克
- 钙443 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾544 毫克