| 不一样的椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 82千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 471克 | 不一样的椰蓉面包热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡，相当于打鼓408分钟消耗的热量...240 | |||||
不一样的椰蓉面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 后油法将主料揉至可以拉开手套膜
2/10. 收圆，放盆里盖上湿布发酵
3/10. 至两倍大，轻揉排气
4/10. 分成6等分，滚圆，盖湿布松弛5分钟（因为现在广东已经很热，28度左右，所以中间松弛时间不宜太长，冬天的话一般是松弛15分钟）
5/10. 用擀面杖擀开，由上往下卷起并用手捏紧两端
6/10. 全部做好放入烤箱进行最后一次发酵
7/10. 表面椰蓉层：黄油隔水融化，加入玉米油、糖粉用筷子搅拌至全部融合在一起，分多次加入蛋液，每加入一次都要搅拌彻底，最后加入椰蓉拌匀。需要注意的是，冬天时最好是等面包胚差不多发酵好再做，因为太早做好，等到面包胚发好后，黄油很容易会稍微凝固，就不方便均匀地刷到表面了（我这次就是做得比较早，然后因为是夏天就傻乎乎地放入冰箱冷藏备用，导致有点凝固，再导致后来刷到表面时不太均匀）
8/10. 面包发到2至2.5倍大时，用刷子刷到面包表面
9/10. 放入预热好的烤箱，180度中层15分钟（面包刚好熟就好了，烤的时间太长导致水分蒸发，就不松软了）
10/10. 其貌不扬，但真的很好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、滋阴润燥等功效；可与银鱼、海虾、明虾搭配；与田鸡、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、治疗便秘、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙子、番茄酱、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不一样的椰蓉面包热量1633 千卡
- 脂肪388.24 克
- 蛋白质61.2 克
- 碳水化合物397.02 克
- 钠10456.6 毫克
- 钙379 毫克
- 铁13.42 毫克
- 钾1191 毫克