| 杏仁巧克力分蛋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大豆油 | 克 | 177千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 197克 | 杏仁巧克力分蛋海绵蛋糕热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡，相当于爬泳81分钟消耗的热量...480 | |||||
杏仁巧克力分蛋海绵蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将两个鸡蛋蛋黄、蛋白分离。
2/15. 蛋白分三次加入30g砂糖，打发至湿性发泡。
3/15. 蛋黄中加入10g砂糖，打发至颜色变浅，体积变大，分三次加入20g大豆油，使蛋黄和油脂乳化，混合均匀，无水油分离。
4/15. 将一部分蛋白放入蛋黄糊中，然后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。
5/15. 将40g低粉和15g可可粉混合，筛入蛋黄蛋白混合糊中。
6/15. 快速翻拌均匀。
7/15. 往混合均匀的面粉糊中加入切好的杏仁颗粒和葡萄干。建议葡萄干多一些，可以使做出来的海绵蛋糕口感湿润一些。
8/15. 用勺子将混合好的糊倒入六个纸杯中，大约6分满。并在表面装饰一些杏仁。
9/15. 送入170度预热的烤箱中，烤14分钟。（我的烤箱温度偏高，其他烤箱可用190度烘烤）以牙签插入，拔出后无残留物为准。
10/15. 成品！
11/15. 展示！
12/15. 成品！
13/15. 展示！
14/15. 挤上奶油！
15/15. 换个皮！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、黄豆、生菜搭配；与田鸡、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、防止冠心病、降低胆固醇等功效；可与薏苡仁、橙子、虾仁搭配；与海鲜、螃蟹、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏仁巧克力分蛋海绵蛋糕热量651 千卡
- 脂肪119.71 克
- 蛋白质45.36 克
- 碳水化合物218.62 克
- 钠184.1 毫克
- 钙182 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾1493 毫克