锅包肉的热量和减肥功效

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锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊	克	444千卡	153千卡	21克	7.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
米醋	克	17千卡	11千卡	0.1克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
蛋清	克	114千卡	144千卡	13.3克	8.8克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	856克	锅包肉热量/卡路里1079千卡
热量1079千卡，相当于午睡1349分钟消耗的热量...48

锅包肉的做法共5个步骤

猪里脊（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味素（适量）、花椒粉/十三香（适量）、白糖（适量）、米醋（适量）、生抽（适量）、蛋清（适量）、香菜（适量）

1/5. 将肉切刀背厚的片，放入盐，味素，花椒粉，料酒和蛋清腌制一下，葱姜切丝，蒜切片！

2/5. 10分钟左右将腌好的肉片粘上干淀粉备用

3/5. 锅内放大量油烧热，用清水将淀粉调成浓稠糊状，待油温超过5层热时，把肉片挂淀粉浆，放入锅中炸，待表皮隆起捞出，等待油温继续上升后再次放入锅中炸至金黄捞出！

4/5. 用白糖，米醋，料酒，少量生抽，盐调汁

5/5. 锅内放入底油烧热，倒入葱姜蒜炒香，倒入调好的汁烧开，倒入炸好肉片，快速颠匀出锅！最后放些香菜段点缀！ps：因为需要尽快将汁颠匀，所以没来得及拍照，如果时间长了，肉就不酥脆了！

猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与豆腐皮、韭菜、柿子搭配；与雪梨、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、滋阴补阳等功效；可与牛肉丝、牛头、牛肉干搭配；与苦菊、苦苣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、促消化等功效；可与莴笋、猪肉、粳米搭配；与芒果、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、宽肠胃、治疗便秘等功效；