| 抹茶味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1091千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 678克 | 抹茶味热量/卡路里2994千卡 | |||
 热量2994千卡，相当于小提琴1198分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶味的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 先将慕斯模用锡纸包住下面和四周，压紧；然后制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末状，装入小碗中；把黄油放入另外一个小碗中，隔水加热到融化成液体，然后倒入饼干碎中，用刮刀或翻拌均匀；把混合好的饼干碎倒入慕斯模中，铺均匀，用刮刀压实，放入冰箱中冷藏；现在开始制作芝士慕斯部分：将奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水将其软化，用刮刀可以按压出柔软的小坑来；然后继续隔着热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑；加入细砂糖，柠檬汁，抹茶粉继续搅打均匀；分两次加入牛奶，顺着一个方向继续搅打到均匀；将吉利丁片放入冷水中，泡软后，隔热水融化成液体；冷却到不烫手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀；把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7分发，开始出现纹路即可；把打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，芝士慕斯糊就做好了；取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中，放入冰箱冷藏4小时以上；
2/2. 冷藏好以后开始制作樱花镜面部分：将吉利丁片放入装了冷水的小锅中，等吉利丁片变软，加入细砂糖，然后放在火上，小火加热到细砂糖融化、吉利丁片融化；倒入小碗中，稍微冷却之后，加入朗姆酒，搅拌均匀；将提前泡好的樱花放入液体中，取出冷藏好的慕斯，把液体缓缓倒在上面，然后可以用筷子调整一下樱花的位置，再次放入冰箱冷藏2小时即可。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、保护眼睛等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与红枣、果汁、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶味热量2994 千卡
- 脂肪248.68 克
- 蛋白质28.63 克
- 碳水化合物204.96 克
- 钠859.9 毫克
- 钙421 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾681 毫克