| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 464千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 410克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于推举348分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低粉（90克）、砂糖（120克）、鸡蛋（4只）、塔塔粉（1克）、鲜奶（60毫升）、色拉油（10克）
1/12. 低粉，盐
2/12. 砂糖（蛋黄加一点，蛋白分三次加入）
3/12. 鸡蛋，鸡蛋分离器
4/12. 鲜奶
5/12. 色拉油（用其他油也可以）
6/12. 蛋白加入塔塔粉，糖，打发至出现大泡泡，加第二次糖，打到有纹路后加第三次糖，打发成图上的尖就ok了。
7/12. 蛋黄糊做法：把蛋黄打匀，加入砂糖，一小勺盐，牛奶，低粉过筛，搅拌均匀备用，把打发好的蛋白挖一大勺蛋白放入蛋黄糊中，炒菜式搅拌，动作要快。
8/12. 搅拌好后在桌上用力震几下，把里面的气泡震出来
9/12. 预热烤箱上下150度，烤50分钟，转170度10分钟，就可以出炉了，观察上色程度。
10/12. 出箱，颜色很漂亮
11/12. 表面有点焦黄，很脆。烤的时间刚刚好。
12/12. 松软细腻，香甜可口
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与干辣椒、桂圆、紫菜搭配；与雪莲果、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1043 千卡
- 脂肪113.81 克
- 蛋白质24.86 克
- 碳水化合物246.4 克
- 钠200.1 毫克
- 钙83 毫克
- 铁7.22 毫克
- 钾16643 毫克