| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 321克 | 提拉米苏热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡，相当于桑拿410分钟消耗的热量...240 | |||||
提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（50克）、牛奶（50克）、明胶片（6克）、马斯卡彭乳酪（200克）、鲜奶油（200毫升）、细砂糖（20克）
1/8. 将明胶片用冰水浸泡至软化。
2/8. 将蛋黄、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀后边隔水加热边搅拌，呈浓稠泡沫状时离火。
3/8. 加入软化的明胶片搅拌均匀，再放入马斯卡彭乳酪，搅拌均匀后晒凉。
4/8. 将鲜奶油和细砂糖打至七分发（还有一点流动的程度）。
5/8. 将打发的奶油分两次加入马斯卡彭乳酪馅中。
6/8. 将整个搅拌好装有慕斯馅的盆放入冰块水盆中不停搅拌，使慕斯馅变得比较粘稠。
7/8. 将一半慕斯馅倒入慕斯圈中，再放上另一片巧克力咖啡蛋糕，然后倒满慕斯馅，放冰箱冷藏过夜至完全凝固。（5-6小时）
8/8. 脱模时，用一把小刀紧贴边缘划一圈，食用前筛上可可粉即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与桂圆、圆生菜、银鱼搭配；与茶叶、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与菠菜、番茄酱、醋相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、促进代谢、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、滋阴等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1642 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物207.69 克
- 钠437.5 毫克
- 钙371 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾489 毫克