| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 219克 | 红烧肉热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于垒球160分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（750克）、八角（4个）、姜（适量）、冰糖（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 肉切好、洗净后凉水、料酒、姜片入锅汆水待用
2/4. 少油，姜片、八角、冰糖炒糖色后放入肉翻炒均匀
3/4. 老抽、温热水、料酒拌匀没过肉，先大火烧开后转小火慢炖大约半小时后，肉软烂为止。
4/4. 出锅
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、帮助消化、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、发汗解表等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺止咳、润肺等功效；可与草莓、白果、梨搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量638 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物224.9 克
- 钠324 毫克
- 钙282 毫克
- 铁30.8 毫克
- 钾766 毫克