| 春笋香菇红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 春笋 | 克 | 285千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1885克 | 春笋香菇红烧肉热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡，相当于小轮自行车187分钟消耗的热量...510 | |||||
春笋香菇红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、春笋（1500克）、香菇（7、8朵）、白砂糖、香料、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、姜、葱花（适量）
1/9. 春笋外形（由于在菜市场买来时，已让小商贩代为将皮剥掉，所以只能用网图晒晒）
2/9. 先将春笋切大块用热色汆烫一下，然后用清水浸泡半天，为了去除口涩感。
3/9. 香菇去蒂。
4/9. 将香菇、春笋切小块备用。
5/9. 铸铁锅加热1分钟左右，舀一大勺白砂糖炒化，五花肉切粒在热水里焯一下，沥干水份倒入铸铁锅里上糖色。
6/9. 然后加入料酒、生抽、老抽、香料、花椒、干辣椒、姜片，加一碗水拌匀，盖上盖上汽后改小火烧制20分钟。
7/9. 最后将春笋、香菇加入肉里，放点盐拌匀继续小火烧制20分钟。
8/9. 20分钟后掀盖慢慢收汁。
9/9. 待汤汁快干时加入葱花即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、丝瓜搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有明目、减肥、清肺等功效；可与黑木耳、苦瓜、猪腰搭配；与羊肉、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防佝偻病、降血脂等功效；可与牛里脊、鲤鱼、冬瓜搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春笋香菇红烧肉热量1590 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质13.27 克
- 碳水化合物8.94 克
- 钠295.4 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾590 毫克