| 舒芙蕾-—甜品皇后热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 295克 | 舒芙蕾-—甜品皇后热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于打理草坪124分钟消耗的热量...330 | |||||
舒芙蕾-—甜品皇后的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 用黄油先将碗壁内擦一遍，之后撒上细砂糖，待用
2/18. 牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火
3/18. 低粉筛入牛奶中，搅拌均匀
4/18. 蛋黄、蛋清分离在2个干净的碗中
5/18. 将奶糊慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌，防止蛋黄烫熟
6/18. 搅拌均匀的蛋黄糊过筛倒入奶锅中，筛出低粉颗粒，可用刮刀压散即可。之后重新回炉煮
7/18. 小火，一边煮一边搅拌，不能停，否则会糊
8/18. 煮好的蛋黄糊，细腻、粘稠、表面有光泽，放一边待用
9/18. 15g糖分3次加入蛋白中，打发至接近干性发泡，就是小啾啾顶端有个细小弯钩
10/18. 蛋白和蛋黄糊分3次均匀翻拌混合
11/18. 混合好的蛋糊，烤箱预热180度
12/18. 正好可以装满4个舒芙蕾碗
13/18. 放进烤箱中层，烤18分钟
14/18. 膨胀的灰常高
15/18. 出炉撒上糖粉
16/18. 美美滴
17/18. 舒芙蕾就是塌的太快啦
18/18. 要趁热吃哦～～～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与肥牛、银鱼、韭菜搭配；与豆浆、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与红糖、韭菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾-—甜品皇后热量682 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物283.79 克
- 钠221.9 毫克
- 钙373 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾288 毫克