| 轻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 630克 | 轻奶酪蛋糕热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于风帆冲浪运动644分钟消耗的热量...180 | |||||
轻奶酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 奶油奶酪隔水加热，用打蛋器手动打至无颗粒。
2/10. 加入牛奶，充分搅拌至稀奶油状。
3/10. 加入黄油，搅拌至充分融合。
4/10. 分离蛋黄和蛋清，每次加入2个蛋黄至奶酪糊中，直到把6个蛋黄都加入，并充分搅拌。
5/10. 筛入低粉，香草籽压碎后一起加入，充分搅拌后备用。
6/10. 在蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发蛋白，至湿性发泡。
7/10. 这时可以开始预热烤箱了，在烤盘里加入120ml左右清水，180度5分钟。
取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中，快速翻拌。
8/10. 将蛋黄糊倒入蛋白中，快速翻拌。
9/10. 倒入模具，震出大气泡。入预热好180度烤箱，30分钟。转135度再烤30分钟。
最好烤到20分钟左右，加盖锡纸，不然就容易变大黑脸！
10/10. 烤完别着急出炉，闷30分钟左右，出炉，撒糖粉装饰，也可以入冰箱冷藏2个小时后食用！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、百合、丝瓜搭配；与菠萝、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与菜花、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 轻奶酪蛋糕热量1933 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠727.9 毫克
- 钙455 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾522 毫克