| 台式凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 254千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 801.3克 | 台式凤梨酥热量/卡路里3850千卡 | |||
 热量3850千卡，相当于摘水果1283分钟消耗的热量...180 | |||||
台式凤梨酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 菠萝和冬瓜切块备用
2/14. 把切好的冬瓜和菠萝用料理机打碎，不要打太碎了，太碎口感不好！
3/14. 打好的菠萝和冬瓜倒入不粘锅加冰糖大火煮
4/14. 待水分快收干时，加入麦芽糖不停翻炒到没有水分，上色即可！
5/14. 这是炒好的凤梨馅
6/14. 把黄油用打蛋器搅到没有颗粒加入糖粉搅拌均匀
7/14. 分次加入蛋黄搅拌均匀
8/14. 筛入低筋面粉和杏仁粉、盐，用刮板搅拌成面团放入冷藏30分钟备用！
9/14. 把面团揉匀搓成长条，在分成18个35g的小面团
10/14. 把圆面团压扁包入18g的凤梨馅
11/14. 把包好馅的面团放到磨具里，用手压平
12/14. 入烤箱170度烤25分钟，出炉用烤盘把上面压平
13/14. 取出磨具就完成了！
14/14. 完成！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与西红柿、北极虾、辣椒搭配；与茶叶、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、胸满痰多、润肠通便等功效；可与白果、西洋菜、牛奶搭配；与猪里脊、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式凤梨酥热量3850 千卡
- 脂肪134.64 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物434.66 克
- 钠10244.5 毫克
- 钙483 毫克
- 铁12.02 毫克
- 钾1254 毫克