| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 402克 | 芒果慕斯热量/卡路里1960千卡 | |||
 热量1960千卡，相当于打猎392分钟消耗的热量...300 | |||||
芒果慕斯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 60克奥利奥饼干碎（去掉夹心）用擀面杖碾压成细碎末，加入30g已融化的黄油拌匀，倒入六寸圆模，压实压紧放冰箱冷藏备用。
2/6. 4片吉利丁片和1片吉利丁片分别用冷水泡软备用。澳芒去皮去核，50g芒果肉切丁备用，250g芒果肉?15ml牛奶打成芒果牛奶汁。倒出10ml芒果牛奶汁做镜面时用。
3/6. 60ml牛奶?50g细砂糖隔水，开小火把糖融化后关火，加入泡软且沥干水份的4片吉利丁片，不断搅拌至吉利丁片融化。然后把融化后的吉利丁片牛奶液倒入芒果牛奶汁充分搅匀，凉凉备用。
4/6. 淡奶油?15g糖粉?5ml柠檬汁打至6分发，奶昔状，能轻微流动即可。芒果牛奶糊过筛?5ml朗姆酒，加入打好的淡奶油里充分拌匀。
5/6. 取出冷藏好的六寸磨具，倒入拌好的慕斯，倒至一半时，加入50g克芒果肉颗粒，接着倒入另一半慕斯，轻轻震荡下，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。
6/6. 100ml温水?1片泡软并沥干水分的吉利丁片，充分搅拌至融化，然后加入留出的10ml芒果牛奶汁，充份搅拌，过筛倒入冷冻了一小时的慕斯，然后放冷藏4小时后即可享用美食啦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与果汁、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、调味等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、止咳、疗疮等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、促进代谢等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯热量1960 千卡
- 脂肪183.39 克
- 蛋白质9.48 克
- 碳水化合物231.29 克
- 钠327.6 毫克
- 钙340 毫克
- 铁2.32 毫克
- 钾556 毫克