红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 201克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里643千卡 | |||
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1/8. 材料,粉类放一起筛2遍,蛋黄、蛋白分离。
2/8. 蛋黄中加5g糖搅拌均匀,加牛奶拌匀,加玉米油拌匀。
3/8. 筛入粉拌匀。放一边
4/8. 蛋白加糖打发至拉出小尖角即可。
5/8. 先铲一勺蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀。
6/8. 再倒入蛋白糊中拌匀,用炒菜法拌
7/8. 倒入6寸圆模,振出大气泡。烤箱预热150度,上下火,中层,25~30分钟左右。
8/8. 出来倒扣凉了脱模即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红曲粉的热量395千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效;可与圆生菜、小米、海虾搭配;与田鸡、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、治便秘等功效;可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配;与金针菇、菠萝、番茄酱相克,同食可能会引起不适;