| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 573千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1005克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里2826千卡 | |||
 热量2826千卡，相当于俯卧撑353分钟消耗的热量...480 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（64克）、玉米油（64克）、低筋面粉（90克）、白砂糖（80克）、淡奶油（150克）、蜜豆（适量）、抹茶粉（10克）、柠檬汁（几滴）、草莓（适量（装饰用））、盐（1克）、淡奶油用白砂糖（15克）
1/9. 蛋黄、蛋白分离在无油无水的盆里
2/9. 蛋黄加30克糖、1克盐，用手抽划散蛋黄至糖融化，加入玉米油，拌匀，加入牛奶拌匀
3/9. 筛入低粉、抹茶粉翻拌均匀
4/9. 蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加50克白砂糖打到湿性泡发
5/9. 先取3分之1蛋白稀释蛋黄糊翻拌匀，再把蛋黄糊倒入剩下三分之二蛋白中，翻拌匀
6/9. 烤箱180度预热，28*28cm的烤盘铺油纸，在油纸上撒上蜜豆，倒入蛋糊用力震出气泡，放入烤箱中层180度20分钟，烤好后趁热撕去油纸，趁热卷起
7/9. 淡奶油加10克白砂糖打发
8/9. 蛋糕卷放凉拆开抹奶油撒在奶油上蜜豆，卷起，蛋糕卷上面挤上奶油，摆上草莓做装饰
9/9. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干辣椒、紫菜、圆生菜搭配；与桔子、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、预防便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与枣、钙粉、酒相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量2826 千卡
- 脂肪212.61 克
- 蛋白质37.34 克
- 碳水化合物210.4 克
- 钠10485 毫克
- 钙439 毫克
- 铁8.09 毫克
- 钾767 毫克