| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 茼蒿 | 克 | 101千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 总量 | 2221克 | 麻辣香锅热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡，相当于登山机204分钟消耗的热量...402 | |||||
麻辣香锅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 荤菜洗净
2/8. 素菜洗净
3/8. 配料准备
4/8. 翅中加1勺生抽，八角1个、适量食盐、冷水泡入味，约20分钟。
5/8. 冷水下锅、水煮春笋约2分钟（去涩），捞出。
水烧开、加适量食盐，水煮小土豆约3分钟，捞出。
水烧开、加适量食盐，水煮豆角约1分钟。捞出。
6/8. 把春笋切块，鱿鱼切段，螃蟹切块。
7/8. 热锅凉油，爆香蒜、姜，把翅中先炒，需要调料有、料酒1勺，适量辣椒酱约，适量生抽、开水约炒8分钟。出锅。
8/8. 热锅凉油，先将螃蟹煎1分钟，加料酒1勺，少量开水，约5分钟。盛出。
热锅，2勺豆油1勺辣椒油，先炒鱼豆腐约1分钟，在倒花椒、麻椒、灯笼椒，肉蔻、辣椒酱，按顺序把鱿鱼、翅中、螃蟹、黑木耳、土豆、豆角、大火爆炒，中途需加生抽2勺、适量白糖、食盐，约7分钟。最后把黄豆芽、筒篙炒5分钟。加鸡精、白芝麻即可。
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、降血压、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与橘子、香菇、圣女果相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、缓解疲劳、防治贫血等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有延长寿命、缓解压力、提神醒脑等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、增进食欲、利尿等功效；可与海参、莴笋、圆白菜搭配；与羊肝、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、健脾胃、清口等功效；可与土豆、绿豆、香菇搭配；
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营养信息
- 麻辣香锅热量1369 千卡
- 脂肪12.62 克
- 蛋白质53.15 克
- 碳水化合物53.36 克
- 钠1147.96 毫克
- 钙590 毫克
- 铁13.17 毫克
- 钾2072 毫克