| 卡仕达酱土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 448克 | 卡仕达酱土司热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于开货车198分钟消耗的热量...390 | |||||
卡仕达酱土司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 卡仕达酱制作：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克放入盆中。
2/14. 小火加热，不断搅拌成糊状后立即离火。
3/14. 做好的卡仕达酱盖上保鲜膜入冷箱冷藏一小时。（我是前一晚做第二天用的）
4/14. 依次将做好的卡仕达酱、100克水、300克面粉、1克盐、30克白糖、3克酵母入面包桶内。按下程序进行揉面。
5/14. 揉面结束后加入黄油再按下揉面程序。
6/14. 直至取出一小面团能拉出手套膜即可进行发酵。
7/14. 面团发至两倍大。
8/14. 将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟。
9/14. 用擀面仗擀成椭圆形。
10/14. 由上往下卷起。
11/14. 摆入土司盒中，进行二次发酵。
12/14. 发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层软化的黄油
13/14. 放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤30分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
14/14. 烤好的成品，组织松软，拉丝很明显。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米面、干辣椒、紫菜搭配；与糖精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、防治近视等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与菜花、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱土司热量1287 千卡
- 脂肪33.06 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物251.95 克
- 钠174.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克