| 巧克力戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 118千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 366克 | 巧克力戚风热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于攀岩101分钟消耗的热量...660 | |||||
巧克力戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
巧克力（20克）、鸡蛋（3个）、牛奶（40毫升）、玉米油（35毫升）、细砂糖（60克）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（50克）
1/10. 蛋清蛋黄分开在两个无水无油的容器中。
2/10. 巧克力加5毫升牛奶隔水加热至溶化。
3/10. 蛋黄中加入玉米油和牛奶。
4/10. 搅匀后筛入粉类。
5/10. 搅匀后加入巧克力浆搅匀。
6/10. 蛋白打发至湿性发泡。
7/10. 倒入蛋黄糊中翻拌均匀，不要过度翻拌，不要搅拌。
8/10. 拌好的面糊呈这种状态。
9/10. 倒入模具，在距模具20厘米左右的地方摔下两次，震出气泡。
10/10. 烤好的蛋糕拿出来以后摔两下震出热气，然后马上倒扣直到完全冷却再脱模。
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、增强免疫力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与基围虾、荠菜、玉米搭配；与雪莲果、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、润肠等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与番茄酱、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、润肺生津等功效；
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营养信息
- 巧克力戚风热量1110 千卡
- 脂肪153.51 克
- 蛋白质34.27 克
- 碳水化合物322.92 克
- 钠299.1 毫克
- 钙467 毫克
- 铁9.48 毫克
- 钾511 毫克