| 香菇烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 总量 | 1596克 | 香菇烧排骨热量/卡路里3713千卡 | |||
 热量3713千卡，相当于田径495分钟消耗的热量...450 | |||||
香菇烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、干香菇（数朵）、姜片（两大片）、八角（4个）、草果（2个）、香叶（一片）、桂皮（1段）、小葱（两支）、料酒（4/3勺）、生抽（一汤匙）、老抽（一汤匙）、盐（适量）、柠檬汁（如果不用料酒）（半棵）、板栗（适量）、冰糖（白糖）（一勺）
1/4. 排骨汆水，捞出洗干净，备用。
2/4. 锅内倒入适量的油，待油七成熟放入姜片、八角、草果、香叶、葱（打结）爆香。
3/4. 放入排骨一起翻炒一会儿待排骨有点焦黄，放入老抽、生抽炒匀。
4/4. 锅内加入水、糖、香菇、板栗，水开后转小火，盖上锅盖，炖至收汁，起锅可以放盐，想吃清淡可以不放，起盘。收工。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、补钙等功效；可与丝瓜、洋葱、海带搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、降血压、降低胆固醇等功效；可与花菜、带鱼、莴笋搭配；与明虾、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、辟腥臭、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 香菇烧排骨热量3713 千卡
- 脂肪38.09 克
- 蛋白质104.58 克
- 碳水化合物343.87 克
- 钠10435.7 毫克
- 钙512 毫克
- 铁37.82 毫克
- 钾3040 毫克