| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 364克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于跆拳道98分钟消耗的热量...600 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（60克）、南瓜泥（60克）、蛋黄（3个）、玉米油（38克）、香草精（几滴）、蛋白（4个）、白糖（50克）、柠檬汁（几滴）
1/12. 南瓜去皮切块；
2/12. 南瓜放入锅中蒸熟后打成泥状；
3/12. 蛋黄打散；
4/12. 将玉米油加入蛋黄中拌匀；
5/12. 加入南瓜泥和香草精拌匀；
6/12. 加入过筛的低粉拌至无颗粒；
7/12. 蛋黄糊放入冰箱冷藏备用；
8/12. 蛋白打发至干性发泡；
9/12. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
10/12. 然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀；
11/12. 将面糊倒入17cm的中空模具中，震动几下；
12/12. 烤箱预热150°，中下层上下火，40分钟，然后转160°接着烤20分钟。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、消炎止痛、预防高血压等功效；可与红枣、红豆、芦荟搭配；与荞麦、螃蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、解热烦等功效；可与海虾、桂圆肉、黄豆搭配；与桔子、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量976 千卡
- 脂肪127.71 克
- 蛋白质37.67 克
- 碳水化合物207.7 克
- 钠282.8 毫克
- 钙166 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾750 毫克