| 菠萝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 633克 | 菠萝蛋糕热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡，相当于划船302分钟消耗的热量...240 | |||||
菠萝蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 菠萝去皮，切片用盐水浸泡30分钟，沥干水份待用
2/11. 60g细砂糖小火加热至焦糖色，加入15ml热水，熬制浓稠
3/11. 菠萝圈一片分2块切开最漂亮（这个第一次做切小了）进行翻炒，使每块菠萝均匀粘上糖浆，3分钟后收至汤汁浓稠，加10g黄油翻炒片刻，出锅
4/11. 模具涂片黄油。出锅的菠萝片排列到模具中，菠萝放多少根据自己喜好放，借用上次的图片（图片中的菠萝片比较少，可以加量你）排列好之后，多余的汤汁也可以加入
5/11. 蛋清4个，50g细砂糖分3加入，打至湿性状态（带弯钩）
6/11. 30g黄油提前隔水加热至液体，4个蛋黄加20g细砂糖打至颜色变浅，体积膨大
7/11. 加牛奶切拌均匀，然后分3次将黄油液体加入蛋黄糊中进行切拌
8/11. 低粉过筛后与泡打粉，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
9/11. （烤箱提前预热175度）饭班好的面糊倒入模具中，震掉气泡，烘烤20分钟左右
10/11. 出炉拉。（这款菠萝放的多，就是成形得蛋糕比较难且）
11/11. 出炉后，如果蛋糕体上面地菠萝太湿，翻转后放烤箱上面第二层，略为加热
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、消除感冒、美容等功效；可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配；与牛奶、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、和中益肺、保护胃肠等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 菠萝蛋糕热量1208 千卡
- 脂肪210.93 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物232.84 克
- 钠261.2 毫克
- 钙420 毫克
- 铁4.27 毫克
- 钾434 毫克