锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 975克 | 锅包肉热量/卡路里2512千卡 | |||
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1/8. 用湿淀粉把肉抓匀,放一会儿,让肉完全被淀粉浸泡,这样炸出来的肉会软
2/8. 将油烧至七成热,我用的是玉米油,刚给孩子炸了鸡柳就直接用这个油了
3/8. 把挂好糊的肉片下锅炸,
4/8. 第一次炸好是这个颜色的
5/8. 第二次炸好是金黄色的,第二次炸的时候油温一定要热
6/8. 将糖,醋,酱油盐少许,鸡精少许放入碗中调成汁,可以边调边尝味道,这样可以确定酸甜度
7/8. 葱蒜,香菜,胡萝卜切好备用
8/8. 锅中放少许油,把汁倒入锅中煮开,放葱姜,香菜胡萝卜,下入炸好的肉片快速翻炒,如果会颠勺更好,因为如果翻动太难会影响肉的酥脆,等肉都挂上汁后盛盘就ok了
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补肾气、润肌肤等功效;可与银耳、紫菜、豆腐皮搭配;与豆类、乌梅、杏仁相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食下气、缓解胃痛等功效;可与虾、黄豆、羊骨搭配;与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、解毒生津等功效;可与大米、鲈鱼、鳕鱼搭配;与苹果、冬虫夏草、杏相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防高血压等功效;可与黄牛肉、白灵菇、前腿牛肉搭配;与苦苣、豆腐干、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;