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麻婆豆腐

麻婆豆腐的热量和减肥功效

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麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
豆腐405千卡81千卡8.1克3.7克
肉末593千卡395千卡14.6克30.8克
郫县豆瓣酱26千卡85千卡3.4克1.1克
花椒21千卡258千卡6.7克8.9克
麻椒27千卡337千卡1.76克15.9克
14千卡46千卡1.3克0.6克
蒜末30千卡126千卡1.7克0.3克
植物油314千卡533千卡0克100克
总量810麻婆豆腐热量/卡路里1430千卡
搬东西 热量1430千卡,相当于搬东西572分钟消耗的热量...150

麻婆豆腐的做法共7个步骤

食材主料/辅料

豆腐(500克)、肉末(150克)、郫县豆瓣酱(30克)、花椒(8克)、麻椒(8克)、姜(适量)、蒜末(适量)、植物油(适量)
麻婆豆腐的做法图解1

1/7. 豆腐切成小方块

麻婆豆腐的做法图解2

2/7. 肉末剁好备用

麻婆豆腐的做法图解3

3/7. 花椒麻椒冷油下锅,慢火二三分钟捞出,锅里低油放姜末蒜末郫县豆瓣酱小火翻炒1~2分钟。

麻婆豆腐的做法图解4

4/7. 肉末炒熟后加一碗半清水,开水煮2~3分钟

麻婆豆腐的做法图解5

5/7. 放入豆腐块,不用铲子翻,轻轻将豆腐推开,煮4~5分钟,让豆腐完全入味。

麻婆豆腐的做法图解6

6/7. 出锅前加少许淀粉,让汤汁更浓稠。

麻婆豆腐的做法图解7

7/7. 全过程不用加盐,郫县豆瓣酱里盐味已经足够了。这道菜就已经成功做好了,撒上葱花更好看,不喜欢吃葱也可以不用撒。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、补脾益胃、治疗高血压等功效;可与虾米、芦笋、草菇搭配;与茭白、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;

肉末的热量395千卡(每100克);具有生津液、润肌肤、润肠胃等功效;可与莲藕、魔芋、丝瓜搭配;与红螺、鲫鱼、菠菜相克,同食可能会引起不适;

郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降低胆固醇、促进肠蠕动、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、预防高血压等功效;

麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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营养信息

  • 麻婆豆腐热量1430 千卡
  • 脂肪161.3 克
  • 蛋白质37.56 克
  • 碳水化合物150.3 克
  • 162.2 毫克
  • 880 毫克
  • 15.3 毫克
  • 953 毫克

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