京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 594克 | 京酱肉丝热量/卡路里1618千卡 | |||
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1/5. 将京葱,里脊切丝,百叶切成大小均匀的正方形
2/5. 用盐,味精,料酒将肉丝腌渍,抓打上劲,再加少许水淀粉,抓打
3/5. 热锅滚油,大火将油烧热,放入上好劲的肉丝,过油至变色,取出备用
4/5. 向锅里加入少许水,放入适量甜面酱,熬稠,加入适量糖,放入肉丝翻炒(熬酱用小火)
5/5. 百叶过热水抄熟,肉丝出锅,用百叶包着肉丝和京葱即可。
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、滋阴润燥、补肾养血等功效;可与黑木耳、鸡腿菇、蕨菜搭配;与雪梨、龟、乌梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、除脂美容等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;