春笋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 1147克 | 春笋烧排骨热量/卡路里2111千卡 | |||
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1/9. 竹笋剥好
2/9. 竹笋切块,拍几瓣蒜备用
3/9. 因为竹笋里还有草酸,被人体吸收会形成草酸钙,草酸钙会影响人体对钙质的吸收,所以呢,要用淡盐水把竹笋煮15分钟
4/9. 放少量油,下入蒜瓣,煎排骨
5/9. 放入冰糖,料酒,小火煎制
6/9. 排骨煎至金黄,放入热水,水沸腾后,放入竹笋,加郫县豆瓣酱,因为我家里的用完了,所以用其他豆瓣酱代替也是可以的,接下来中小火炖煮40分钟左右
7/9. 炖煮40分钟后,排骨软烂,我们就开始大火收汁啦,加一点酱油提鲜
8/9. 稍稍留一些汤汁,关火,开吃啦!
9/9. 配合杂粮饭一起享用,大量膳食纤维对身体很好哦
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效;可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配;与杏仁、菱角、黄豆相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、消食、化痰等功效;可与猪腰、木耳、圆白菜搭配;与豆腐、猪小排、羊肉相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有降血压、预防动脉硬化、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效;