| 春笋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1147克 | 春笋烧排骨热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡，相当于搬东西844分钟消耗的热量...150 | |||||
春笋烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、春笋（2个）、郫县豆瓣酱（1勺）、料酒（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、大蒜（5瓣）
1/9. 竹笋剥好
2/9. 竹笋切块，拍几瓣蒜备用
3/9. 因为竹笋里还有草酸，被人体吸收会形成草酸钙，草酸钙会影响人体对钙质的吸收，所以呢，要用淡盐水把竹笋煮15分钟
4/9. 放少量油，下入蒜瓣，煎排骨
5/9. 放入冰糖，料酒，小火煎制
6/9. 排骨煎至金黄，放入热水，水沸腾后，放入竹笋，加郫县豆瓣酱，因为我家里的用完了，所以用其他豆瓣酱代替也是可以的，接下来中小火炖煮40分钟左右
7/9. 炖煮40分钟后，排骨软烂，我们就开始大火收汁啦，加一点酱油提鲜
8/9. 稍稍留一些汤汁，关火，开吃啦！
9/9. 配合杂粮饭一起享用，大量膳食纤维对身体很好哦
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配；与杏仁、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、消食、化痰等功效；可与猪腰、木耳、圆白菜搭配；与豆腐、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、预防动脉硬化、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 春笋烧排骨热量2111 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物171.34 克
- 钠6306.8 毫克
- 钙201 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾1293 毫克