木须蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
总量 | 293克 | 木须蛋热量/卡路里771千卡 | |||
![]() |
1/3. 青椒洗净切丝,木耳冷水泡发洗净。
我用的青椒是微辣的,肉厚吸汁,下饭极赞。喜欢吃辣,可以用辣味重的辣椒。
木耳是体型小朵的,易泡开,很脆。
2/3. 中火,适量油下锅,手放油上可以感受到明显温度时,调大火,然后将两个鸡蛋下锅,翻炒,用锅铲把鸡蛋弄成小块,盛出锅。
3/3. 鸡蛋出锅后,调中火,下适量油(木耳吃油,可多放些油)。加热30秒左右把青椒下锅,翻炒出青椒的青味(大约2分钟)。
调大火,木耳下锅,翻炒1-2分钟。加一勺酱油,继续翻炒。
倒入炒好的鸡蛋,翻炒,加盐适量。
加水两勺(主要用于降低锅的温度),翻炒1分钟出锅。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、解热、促消化等功效;可与糙米、鸡翅、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效;可与银鱼、肥牛、北极虾搭配;与豆浆、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、血管硬化、降血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效;