| 木须蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 293克 | 木须蛋热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于开车386分钟消耗的热量...120 | |||||
木须蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
青椒（2根）、干木耳（一把）、鸡蛋（2个）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（一勺）
1/3. 青椒洗净切丝，木耳冷水泡发洗净。
我用的青椒是微辣的，肉厚吸汁，下饭极赞。喜欢吃辣，可以用辣味重的辣椒。
木耳是体型小朵的，易泡开，很脆。
2/3. 中火，适量油下锅，手放油上可以感受到明显温度时，调大火，然后将两个鸡蛋下锅，翻炒，用锅铲把鸡蛋弄成小块，盛出锅。
3/3. 鸡蛋出锅后，调中火，下适量油（木耳吃油，可多放些油）。加热30秒左右把青椒下锅，翻炒出青椒的青味（大约2分钟）。
调大火，木耳下锅，翻炒1-2分钟。加一勺酱油，继续翻炒。
倒入炒好的鸡蛋，翻炒，加盐适量。
加水两勺（主要用于降低锅的温度），翻炒1分钟出锅。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、解热、促消化等功效；可与糙米、鸡翅、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、健脑益智等功效；可与银鱼、肥牛、北极虾搭配；与豆浆、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、血管硬化、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 木须蛋热量771 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质21.16 克
- 碳水化合物28.92 克
- 钠15964 毫克
- 钙195 毫克
- 铁13.65 毫克
- 钾627 毫克