鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 1141克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1513千卡 | |||
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1/8. 里脊洗净切丝,用少量盐、淀粉、少量水把肉丝抓匀,腌制几分钟
2/8. 葱姜蒜切末 ,青椒胡萝卜木耳切丝,装盘备用
3/8. 调制料汁:料酒少量 生抽少量 盐 白糖 陈醋 香油少量 根据自己口味调试 调试中可自己尝尝味道 爱吃酸甜的就多加醋和糖
4/8. 热锅凉油 放入腌制好的肉丝 翻炒
5/8. 炒至白色 盛出备用
6/8. 锅内放油 葱姜蒜干红辣椒爆锅
7/8. 放入切好的胡萝卜木耳 肉丝 和调制好的料汁 翻炒
8/8. 炒熟出锅前加入青椒丝 少量鸡精 加水淀粉勾芡
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、生津液、滋阴等功效;可与蕨菜、香菇、香芋搭配;与乌梅、田螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与鸡翅、兔肉、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、胃肠蠕动、利尿等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、草鱼搭配;与山楂、樱桃、山药相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、贫血、轻身强智等功效;可与海蜇皮、芦荟、春笋搭配;与马肉、猪血、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与股内牛肉、牛肝菌、猪血搭配;与豆干、板豆腐、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;