| 肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 792克 | 肉末茄子煲热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于洗衣服700分钟消耗的热量...129 | |||||
肉末茄子煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、猪肉（1块）、葱姜蒜干辣椒（适量）、料酒（1勺）、盐（适量）、老抽（半勺）、白糖（1勺）、醋（1勺）、香菜末（适量）、花椒油（1勺）
1/12. 材料。
2/12. 茄子用手掰成长条用盐杀一下水分。
3/12. 猪肉切成小肉粒加料酒生抽腌15分钟。
4/12. 葱姜蒜干辣椒切末，姜因为女儿不吃，我切成丝，一会要挑出来。
5/12. 茄子用手挤一下水分。
6/12. 热锅下葱姜蒜（葱蒜下一半）干辣椒圈爆香。
7/12. 下入肉粒炒至变色。
8/12. 下茄子煸炒，另备一碗，老抽，生抽，白糖，少量盐，鸡精和适量水兑成汁，倒入煸炒均匀，加入花椒油。
9/12. 移入陶瓷煲，中火焖6分钟左右。
10/12. 另起一锅烧少量热油。
11/12. 茄子上放剩下的一半葱蒜末，再切点香菜末。用热油浇上去。
12/12. 拌匀，来晚米饭，开饭啦！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、治胃癌、益肝等功效；可与蛋黄、牛肉、五花肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、补虚等功效；可与莲藕、黑木耳、扁豆搭配；与鲫鱼、雪梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉末茄子煲热量1506 千卡
- 脂肪131.6 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物159.3 克
- 钠46860.8 毫克
- 钙656 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾715 毫克