肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 792克 | 肉末茄子煲热量/卡路里1506千卡 | |||
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1/12. 材料。
2/12. 茄子用手掰成长条用盐杀一下水分。
3/12. 猪肉切成小肉粒加料酒生抽腌15分钟。
4/12. 葱姜蒜干辣椒切末,姜因为女儿不吃,我切成丝,一会要挑出来。
5/12. 茄子用手挤一下水分。
6/12. 热锅下葱姜蒜(葱蒜下一半)干辣椒圈爆香。
7/12. 下入肉粒炒至变色。
8/12. 下茄子煸炒,另备一碗,老抽,生抽,白糖,少量盐,鸡精和适量水兑成汁,倒入煸炒均匀,加入花椒油。
9/12. 移入陶瓷煲,中火焖6分钟左右。
10/12. 另起一锅烧少量热油。
11/12. 茄子上放剩下的一半葱蒜末,再切点香菜末。用热油浇上去。
12/12. 拌匀,来晚米饭,开饭啦!
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、治胃癌、益肝等功效;可与蛋黄、牛肉、五花肉搭配;与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、解热毒、补虚等功效;可与莲藕、黑木耳、扁豆搭配;与鲫鱼、雪梨、驴肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促消化、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;