京都排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
总量 | 693克 | 京都排骨热量/卡路里2048千卡 | |||
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1/6. 排骨放入冷水中浸泡30分钟左右去出血水,冲洗干净。
2/6. 加盐,生抽,黑胡椒粉少许,料酒,蚝油拌匀腌制1个小时。
3/6. 然后加入适量鸡蛋液再拍一薄层面粉。
4/6. 取一碗加适量番茄酱,生抽,白糖,水淀粉搅拌均匀备用。
5/6. 锅加油烧6成热,放入排骨中小火炸5分钟转大火快速炸至表妹金黄捞出。锅留底油放葱姜蒜爆出香味,加排骨和调好的汁炒匀。
6/6. 烧至汤汁浓稠即可。
肋排的热量264千卡(每100克);具有解热毒、补肾气、补虚等功效;可与茄子、山楂、大蒜搭配;与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热解毒、增强免疫力、预防高血压等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥提味、增进食欲、和胃等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;