| 京都排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 693克 | 京都排骨热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡，相当于游泳341分钟消耗的热量...360 | |||||
京都排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（400克）、葱（适量）、番茄酱（适量）、白糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 排骨放入冷水中浸泡30分钟左右去出血水，冲洗干净。
2/6. 加盐，生抽，黑胡椒粉少许，料酒，蚝油拌匀腌制1个小时。
3/6. 然后加入适量鸡蛋液再拍一薄层面粉。
4/6. 取一碗加适量番茄酱，生抽，白糖，水淀粉搅拌均匀备用。
5/6. 锅加油烧6成热，放入排骨中小火炸5分钟转大火快速炸至表妹金黄捞出。锅留底油放葱姜蒜爆出香味，加排骨和调好的汁炒匀。
6/6. 烧至汤汁浓稠即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、补虚等功效；可与茄子、山楂、大蒜搭配；与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、增强免疫力、预防高血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥提味、增进食欲、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 京都排骨热量2048 千卡
- 脂肪137.4 克
- 蛋白质44.58 克
- 碳水化合物244.19 克
- 钠50197.16 毫克
- 钙763 毫克
- 铁16.12 毫克
- 钾1804 毫克