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红烧豆腐

红烧豆腐的热量和减肥功效

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红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
豆腐405千卡81千卡8.1克3.7克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
4千卡59千卡2克0克
香油142千卡886千卡0克100克
总量722红烧豆腐热量/卡路里1458千卡
打鼓 热量1458千卡,相当于打鼓364分钟消耗的热量...240

红烧豆腐的做法共6个步骤

食材主料/辅料

豆腐(500克)、食用油(适量)、白糖(1汤匙)、生抽(2汤匙)、老抽(适量)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(适量)、配色菜(随意【此处为青,红菜椒】)、香油(适量)

1/6. 豆腐切大片,别太薄。放在汤碗中,加入开水,少许盐,10分钟。【去除豆腥味】。

2/6. 小火,锅内放油,油温不要太高,入豆腐煎制。【如非不粘锅,入锅后马上用铲子或筷子动一下豆腐,凉豆腐热油很容易粘锅】。两面都煎至微黄。

3/6. 煎豆腐同时,调制汤汁:1汤匙糖,2汤匙生抽,?汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙蚝油,?汤匙香油,加200ml水,搅拌使糖充分融化。【将近一小碗】【喝啤酒的小口杯,一杯再加?杯】。备用。

4/6. 豆腐煎制完成后,不用出锅,将汤汁倒入,大火烧开,转中火,【炖制期间,勿用铲子搅拌,晃动锅,保证菜不粘锅即可】依个人口味调盐【因加入了生抽,盐量比平时稍少】。

5/6. 炖至4、5分钟左右时【具体时间看汤汁情况】,转大火收汁,放入青、红椒丝煮软。

红烧豆腐的做法图解6

6/6. 汤汁收至见底,关火出锅码盘。【本人没有刀功,而且切得有点薄,造型实在惨不忍睹。(⊙o⊙)】此菜味道绝对鲜美。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、预防高血压、降血脂等功效;可与带鱼、文蛤、韭菜搭配;与茭白、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、冠心病、预防高血压等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 红烧豆腐热量1458 千卡
  • 脂肪217.29 克
  • 蛋白质29.91 克
  • 碳水化合物163.73 克
  • 11139.7 毫克
  • 436 毫克
  • 7.11 毫克
  • 296 毫克

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