剁椒三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
冬笋 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
总量 | 653克 | 剁椒三丝热量/卡路里509千卡 | |||
![]() |
1/13. 冬笋去壳后洗净切开,黑木耳泡发后洗净,猪腿肉洗净
2/13. 准备生粉,蒜片,姜片和葱花
3/13. 猪肉切丝后加入盐,料酒和生粉抓匀静置半小时
4/13. 冬笋冷水下锅煮开后捞起
5/13. 分别把笋和黑木耳切丝
6/13. 热锅温油下入猪肉丝过油至变色后捞起
7/13. 留底油下姜片和蒜片爆香
8/13. 再把黑木耳和冬笋丝倒入煸炒出香味
9/13. 倒入肉丝煸炒均匀
10/13. 加入生抽煸炒均匀
11/13. 加入剁椒煸炒均匀
12/13. 加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
13/13. 撒上葱花后上桌
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、和中润肠、利尿通便等功效;可与苦瓜、海参、木耳搭配;与羊肉、羊肝、豆腐相克,同食可能会引起不适;
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补钙、生津液等功效;可与大白菜、扁豆、白萝卜搭配;与龟、乌梅、甘草相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治缺铁性贫血、预防便秘、抗肿瘤等功效;可与海蜇皮、鱿鱼、豇豆搭配;与鸭肉、麦冬、马肉相克,同食可能会引起不适;