| 剁椒三丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬笋 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 猪腿肉 | 克 | 368千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 653克 | 剁椒三丝热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于听音乐509分钟消耗的热量...60 | |||||
剁椒三丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
冬笋（500克）、猪腿肉（150克）、黑木耳（3克）、食用油（60毫升）、盐（2克）、生粉（一汤匙）、姜（3片）、料酒（20毫升）、大蒜（3瓣）、小葱（2根）、剁椒（一汤匙）、鸡精（2克）
1/13. 冬笋去壳后洗净切开，黑木耳泡发后洗净，猪腿肉洗净
2/13. 准备生粉，蒜片，姜片和葱花
3/13. 猪肉切丝后加入盐，料酒和生粉抓匀静置半小时
4/13. 冬笋冷水下锅煮开后捞起
5/13. 分别把笋和黑木耳切丝
6/13. 热锅温油下入猪肉丝过油至变色后捞起
7/13. 留底油下姜片和蒜片爆香
8/13. 再把黑木耳和冬笋丝倒入煸炒出香味
9/13. 倒入肉丝煸炒均匀
10/13. 加入生抽煸炒均匀
11/13. 加入剁椒煸炒均匀
12/13. 加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
13/13. 撒上葱花后上桌
食材功效信息
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、和中润肠、利尿通便等功效；可与苦瓜、海参、木耳搭配；与羊肉、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补钙、生津液等功效；可与大白菜、扁豆、白萝卜搭配；与龟、乌梅、甘草相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、预防便秘、抗肿瘤等功效；可与海蜇皮、鱿鱼、豇豆搭配；与鸭肉、麦冬、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒三丝热量509 千卡
- 脂肪19.03 克
- 蛋白质21.01 克
- 碳水化合物13.2 克
- 钠316 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾500 毫克