JY秘制麻婆豆腐,小心烫口哦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
内酯豆腐 | 克 | 196千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
肉酱 | 克 | 461千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 13.9克 |
辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 975克 | JY秘制麻婆豆腐,小心烫口哦热量/卡路里1052千卡 | |||
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1/8. 准备新鲜肉酱,打入一只鸡蛋,能使肉口感变嫩
2/8. 再加入料酒去腥,拌匀,放置一边
3/8. 香菇洗净切小块,待用
4/8. 热锅加油爆炒香菇
5/8. 接着加入腌好的肉酱,炒成肉糜
6/8. 倒入抄过水的豆腐,一起翻炒
7/8. 然后加入辣酱、水淀粉、糖盐,可根据个人口味加豆瓣酱
8/8. 尝尝味道差不多了就可以盛出,一碗鲜辣汤口的麻婆豆腐就完成啦
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、降血压、利小便等功效;可与金针菇、桂花、白萝卜搭配;与菠菜、茭白、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、增强免疫力、治疗高血压等功效;可与草鱼、牛里脊、花菜搭配;与河蟹、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
肉酱的热量206千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
辣酱的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效;可与小米面、圆生菜、茼蒿搭配;与消炎片、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;